Tradizioni in cucina

 

Le ricette qui proposte provengono dalla newsletter di BabyChef: Menų speciali per piccoli Buongustai. 

Baby Chef č un servizio del sito MammaePapa.it Pillole di pediatria online

 

"Le ricette proposte oltre ad essere estremamente equilibrate nonchč  in linea con una corretta alimentazione, propongono anche un nuovo modo di mangiare: trasformare il cibo in gioco per avvicinare i bambini al mondo del cibo, al piacere della scoperta di sapori e per aiutare ad abituare il loro gusto a alimenti non sempre apprezzati dai pių piccoli."

  Sfizi e Merende

  A

  Antipasto della cencia

  B

  Bruschetta delicata

  C

  Cake alle olive e pomodorini

  Cake alle olive e zucchine

  Cocktail Tropicale

  Crostini dorati

  Crostoni ai ceci

  F

  Fettine di polenta golose

  G

  Gallette di mais

  M

  Merenda con la banana

  Mezzeluna di sfoglia ripiena di verdura

  P

  Panzanella

  Pizza al pomodoro

  Pizza lampo

  Q

  Quasi pizza

  T

  Toast crudo

  Tramezzino di mare

 

 

  Primi Piatti asciutti e minestre

  B

  Besciamella

  Brodo di verdura con crostini

  C

  Crema di pisellini

  Crema di zucca

  Crema rosa al formaggio

  Crepes

  E

  Eliche alle olive

  F

  Farfalle ricotta e pomodoro

  Fettuccine con ragų veloce

  Fusilli agli spinaci

  G

  Garganelli agli zucchini

  Garganelli con le lenticchie

  Gnocchetti di zucchine

  Gnocchetti verdi di ricotta

  Gnocchi ai formaggi gentili

  Gnocchi alla parigina

  Gnocchi di asparagi

  Gnocchi di formaggio

  Gnocchi di pane

  Gnocchi di patate

  Gnocchi di semolino

  Gnocchi di zucca

  Gnocchi in crema rosa

  Gnocchi ripieni

  Gnocchi verdi

  Gnocchi verdi alle erbette

  I

  Insalata di pasta al sapore di mare

  Insalata di riso al sapore di mare

  Insalata di riso hawaiana

  Insalata di riso saporita

  Insalata di riso vegetariana

  L

  Lasagne

  Lasagne ai carciofi

  M

  Maltagliati al prosciutto

  Minestra arancio

  Minestra con orzo e spinaci

  Minestra d'autunno

  Minestra di lattuga

  Minestra di orzo e verdura

  Minestra di pane

  Minestra di pasta e fagioli

  Minestra di patate e spinaci

  Minestra di riso e patate

  Minestra di riso e porri

  Minestra gialla e verde

  Minestrone

  O

  Orzotto coi funghi

  P

  Passatelli

  Pasta agli asparagi

  Pasta al formaggio

  Pasta al forno

  Pasta alla besciamella

  Pasta alla carbonara

  Pasta alla genovese

  Pasta alla ligure

  Pasta alla lombarda

  Pasta alla pugliese

  Pasta alle melanzane

  Pasta alle olive e tonno

  Pasta alle verdure

  Pasta coi broccoli

  Pasta con i carciofi

  Pasta con i ceci

  Pasta con la salvia scricchiolina

  Pasta con pomodoro fresco

  Pasta con prosciutto e verdure

  Pasta con ricotta e noci

  Pasta con seppioline e olive

  Pasta con sugo di noci e gorgonzola

  Pasta con sugo espresso alle verdure

  Pasta fredda con pomodorini e mozzarella

  Pasta fresca all'uovo

  Pasta ginestra

  Pasta in crema rosa

  Pasta pasticciata con bietole e caprino

  Pasta pasticciata con mozzarella e melanzane

  Pasta pasticciata con prosciutto e formaggio

  Pasta prosciutto e piselli

  Pasta rasa

  Pastasciutta con le noci

  Pastasciutta con prosciutto

  Pastasciutta verdissima

  Pastina invernale

  Pesto di ruchetta e noci

  Pesto leggero

  Pesto siciliano con pomodoro

  Pesto trapanese

  Polenta

  Polenta alla piemontese

  Polenta fritta

  Polenta gratinata

  Polenta pasticciata

  Polenta pasticcio con ragų

  Polpette di riso e uova

  Polpettine di pane in brodo

  Pot-au-feu

  R

  Ragų

  Risi e bisi (pisellini)

  Riso all'orientale

  Riso e patate

  Riso e prezzemolo

  Riso e zucca

  Riso in bianco

  Riso pilaf

  Risotto agli spinaci

  Risotto ai carciofi

  Risotto ai funghi

  Risotto ai quattro formaggi

  Risotto alla parmigiana

  Risotto coi fagioli

  Risotto con carciofi e mele

  Risotto con gli zucchini

  Risotto con la zucca

  Risotto con le coste

  Risotto con le noci

  Risotto con le seppie

  Risotto con le verdure

  Risotto con provola e pancetta

  Risotto verde

  S

  Sformato di polenta

  Spaghetti con vongole e pomodorini

  Strozzapreti agli spinaci

  Strozzapreti Pimpa

  Sugo ai formaggi

  Sugo al tonno

  Sugo alla carbonara

  Sugo di pomodoro

  T

  Tagliatelle al burro

  Tagliatelle con prosciutto

  Tortellini con le erbette

  Tortino di riso

  Z

  Zuppa al latte

  Zuppa di cereali e legumi

  Zuppa di frumento e noci

  Zuppa di miglio e verdure

  Zuppa di pane all'uovo

  Zuppa di pomodoro

  Zuppa di semola e biete

  Zuppa toscana di farro

 

 

  Secondi Piatti di carne

  A

  Arrosto al latte

  Arrosto con le castagne

  B

  Bocconcini di pollo alla salvia

  Braciole di maiale all'emiliana

  Bresaola condita

  Budino di prosciutto

  C

  Carpaccio con sedano

  Coniglio in umido con patate

  Costolette di agnello al limone

  Costolette di agnello arrostite

  Cotoletta al pomodoro

  F

  Fettine al limone

  Fettine al prezzemolo

  Fettine con i funghi

  Fettine di tacchino alle erbe provenzali

  Filetto di maiale con capperi

  H

  Hamburger

  Hamburger agli aromi

  Hamburger di tacchino e spinaci

  I

  Insalata di pollo 

  Insalata di pollo e patate

  Involtini al prosciutto cotto

  Involtini di manzo

  Involtini di pollo con le bietole

  Involtini di prosciutto cotto e ricotta

  L

  Lonza di maiale fredda

  M

  Medaglioni di tacchino

  Medaglioni di tacchino alle mandorle

  Millefoglie di prosciutto cotto

  P

  Piccoli saltimbocca saporiti

  Pollo al curry

  Pollo al limone

  Pollo all'arancia

  Pollo in agrodolce

  Polpette facilissime

  Polpettine di tacchino

  Prosciutto cotto ad involtino

  Prosciutto e fichi

  Prosciutto in padella

  R

  Rotoli di pollo con prosciutto e formaggio

  Rotolo di tacchino

  S

  Salsiccia alla Giuliana

  Scaloppine al latte

  Scaloppine con gli spinaci

  Spezzatino di pollo

  Straccetti ai carciofi

  T

  Tagliata agli aromi

  V

  Vitello mediterraneo

 

 

  Secondi Piatti di Pesce

  F

  Filetti di sogliola al cartoccio

  Filetti di sogliola al latte

  Filetto di pesce bianco al cartoccio

  Filetto di sogliola al pomodoro 

  H

  Hamburger di salmone

  I

  Insalata di calamari

  Insalata di gamberetti

  Insalata di polipo

  Insalata di tonno e uova

  Involtini di sogliola

  P

  Pesce gratinato

  Pesce persico in filetti

  Polpo in umido con patate

  R

  Rombo con le erbette

  S

  Salmone all'aglio

  Seppie con olive e pomodorini

  Sogliola al forno con patate

  Sogliola all'arancia

  Sogliola alla crema di zucca

  Sogliola alla mugnaia

  Sogliola con le mandorle

  Sogliola in brodetto

  Sogliola in padella con sesamo

  Sole di bastoncini di pesce

  T

  Trancio di salmone

  Trota con i piselli

  Trota in fuga

 

 

 

  Uova e formaggi

  C

  Cotolette di formaggio

  Crostini all'uovo

  Crostone all'uovo e parmigiano

  Crostini di uova e mozzarella

  F

  Formaggi misti

  Formaggio con le pere

  Formaggio fresco condito

  Frittata ai formaggi

  Frittata di patate

  Frittata di verdure

  Frittata di zucchine

  Frittata Gelsomina

  Frittata Margherita

  Frittata Rosa

  Frittatina agli spinaci

  G

  Galletta di uova e patate

  H

  Hot-dog di frittata

  P

  Pecorino e miele

  Polpette di formaggio con zucchine

  Polpette di ricotta

  R

  Raclette domestica

  Rotolini di frittata prosciutto e formaggio

  Rotolo di frittata fantasia

  S

  Sformatini di formaggio e uova

  U

  Uova ā la coque

  Uova al burro

  Uova al tegamino con prosciutto

  Uova affogate

  Uova bazzotte

  Uova di primavera

  Uova e prosciutto

  Uova farcite al prosciutto cotto

  Uovo e sedano

  Uovo nella culla

  Uova sode con pomodori

 

 

  Le Verdure

  A

  Asparagi con uovo

  C

  Carote in pinzimonio

  Carotine in agrodolce 

  Cavolfiore delicato con besciamella

  Cavolo dorato

  Cavolfiore gratinato

  Centrifuga di carota

  Coste al pomodoro

  Coste in padella

  Crocchette di patate

  Crostone di magro agli spinaci

  F

  Fagioli al vapore

  Fagioli con tonno

  Fagiolini lessati

  Fiori di zucca ripieni

  Funghi trifolati

  G

  Galletta di patata dorata

  Gatō di patate e pesce

  Gratin di miglio e patate

  Gratin di patate fondente

  H

  Hamburger vegetale

  I

  Insalata appetitosa radicchio, pere e noci

  Insalata calda di patate e fagiolini

  Insalata con dadini di formaggio

  Insalata con l'uvetta

  Insalata con melograno e finocchi

  Insalata di legumi

  Insalata di patate alla tedesca

  Insalata di patata saporita

  Insalata di pomodorini e basilico

  Insalata di spinaci e prosciutto

  Insalata di zucchine e uvetta

  Insalata ricca

  Insalata rosa

  Insalata verdinella

  Insalatina dell'orto

  Insalatina primavera

  Insalatina primaverile

  Insalatona delizia

  Insalatona di orzo

  P

  Patapizza

  Patate al cartoccio con burro

  Patate arrosto

  Patate brasate con cipollotti

  Patate in camicia

  Patate lesse con alloro

  Patate profumate

  Patatine croccanti

  Patatine dorate

  Patatine fritte

  Patatine novelle

  Petalini di patatine

  Piselli al burro

  Pisellini e carote al burro

  Piselli in padella con basilico

  Polpette di lenticchie

  Polpette di mais

  Polpette di melanzane

  Polpette di zucchine

  Polpettine di cavolfiore

  Pomodori farciti

  Purč di carote e porri

  Purč di zucchine

  S

  Sandwich di patata con ricotta, spinaci e prosciutto

  Schiacciatine croccanti di verdure

  Sformato di miglio e verdure

  Spinaci al forno

  Spinaci e lattuga in padella

  Spinaci in padella con grana

  T

  Tortino di bietole

  Tortino di purč di zucchine

  Tortino di verdure miste

  Tortino di zucchini

  V

  Verdure in padella

  Z

  Zucca gratinata

  Zucchine a trombetta

  Zucchine con la menta

  Zucchine e pomodori

  Zucchine farcite di purč

  Zucchine trifolate

  Zucchini ripieni

 

 

  La Frutta

  A

  Acqua profumata agli agrumi

  Ananas prezioso

  Anguria in piatto

  B

  Banana a fette con zucchero e limone

  C

  Composta di mele renette con caramello

  Composta gelata di frutta

  Concentrato di mela

  Coppetta di yogurt e frutta di stagione

  Crema di pere e cioccolato

  Crepes con la Nutella

  F

  Fichi freschi con gelato

  Fragole all'arancia

  Fragole con gelato 

  Frappč rosa

  Frullato di banana al limone

  Frullato di banana e cacao 

  Frullato di banane

  Frullato di frutta

  Frullato d'inverno

  Frutta fresca con caramello

  G

  Ghiaccioli di anguria e pesche

  Ghiaccioli di frutta

  Ghiaccioli di mela banane e fragole

  Granita al limone 

  Granita di fragola e mele

  I

  Insalata di agrumi

  M

  Macedonia di agrumi

  Macedonia di banana e fragole

  Macedonia di frutta

  Macedonia solare

  Mandarini a sole

  Mela con marmellata

  Mele al forno

  Mele cotte

  P

  Pere al forno

  Pere con il miele

  Pesche ripiene

  Purč di fragole

  Purč di mele o pere

  Purea di mele vanigliata

  S

  Scorzette d'arancia candite

  Spremuta d'arancia

  Spremuta d'arancia con cannella

  Sole di frutta

  Y

  Yogurt alla frutta con frutta fresca

 

 

  Dolci e Dessert

  A

  Alberello di Pandoro

  B

  Biscotti al cioccolato

  Biscotti alla farina gialla

  Biscottini ai fichi

  Biscottini svedesi

  Budino al cacao

  Budino al pandoro

  C

  Chiacchiere

  Cookies

  Coppe di mascarpone e ciliegie

  Coppette gustose

  Crema calda al cioccolato con pere

  Crema caramellata

  Crema di pere e cioccolata

  Crema di pera in tazza

  Crema pasticcera in tazza

  Cremina di cacao

  Crostata di marmellata

  Crumble di ciliegie 

 

  D

  Dessert di riso

  Dolcetti speziati

  Dolcissima casetta di Natale

  F

  Focaccia dolce

  Frittata dolce

  G

  Gelato coi lamponi

  Gelato con le fragole

  M

  Marmellate 

  Montebianco in miniatura

  O

  Omini di panpepato

  P

  Plumcake allo yogurt

  Purč di castagne al cioccolato

  S

  Scones alle ciliegie

  Sformato di mele

  Spuma di limone

  Stecchi alla panna

  T

  Tartufi all'uva

  Torta di pane

  Torta di pane al cacao

  Torta di semolino

  Torta sbrisolona

  Tortine di carote

  Y

  Yogurt bianco e rosso

  Z

  Zuppa alla vaniglia

  Zuppa inglese alla frutta