Risotto con provola e pancetta

Cosa ti serve (dosi per due bambini):

- 100 gr riso per risotti

- brodo quanto basta

- 1 cipollina

- 1 fetta di pancetta affumicata

- 1 fetta di provola

- sale

- 2 cucchiai di formaggio grana grattato

Come lo prepari:

Pulisci e affetta sottile la cipolla.

Mettila in un tegame a cuocere con un goccio d'acqua.

Taglia la pancetta a striscioline e mettila a soffriggere con la cipolla. Unisci il riso e lascialo cuocere qualche minuto.

Intanto taglia la provola a fettine sottili.

Versa un mestolino di brodo di verdura e incomincia a mescolare finché viene assorbito.

Continua così per almeno venti minuti finché il riso è pronto.

Aggiungi la provola, mescola e lascia che si fonda, quindi spegni il fuoco, metti il formaggio grana e servi.

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