Uova alla coque

Uova à la coque

Cosa ti serve:

- 2 uova a temperatura ambiente

- aceto

Come le prepari:

Fai bollire acqua in un pentolino e aggiungi un cucchiaio di aceto.

Con uno spillo, fai un buchino a ogni estremità dell'uovo, cioè sulla base e sulla punta.

Questo permetterà all'aria di fuoriuscire invece di dilatarsi durante la cottura e di rompere il guscio.

Quando l'acqua bolle, abbassa la fiamma per conservare solo un leggero fremito e immergi le tue uova.

Conta tre minuti di cottura per uova piccole (55 gr), tre minuti e mezzo per uova medie e quattro minuti per uova grosse (70/75 gr).

Togli dall'acqua e sistema le uova nei portauova.

Il modo migliore di gustarle è anche il più semplice: con i "soldatini", piccoli bastoncini di pane fresco o tostato