Filetto di maiale con capperi

Filetto di maiale con i capperi

Cosa ti serve:

- 150 gr di filetto di maiale

- 1 cucchiaio d'olio d'oliva

- 1 cucchiaio di pancetta a dadini

- 1 cucchiaino di capperi

- sale

Come lo prepari:

Taglia il filetto a fettine alte mezzo centimetro e battile leggermente con il pugno chiuso per appiattirle.

Scalda una padella a fuoco medio e fai dorare leggermente la pancetta.

Quando è pronta, svuota il grasso colato nella padella e sostituiscilo con l'olio.

Adagia le fettine nella padella e lascia cuocere per circa cinque minuti per lato a fuoco vivo.

Unisci alla fine i capperi, tre cucchiai di acqua, una presa di sale e servi subito.