Besciamella

Cosa ti serve (per 250g di prodotto finito)

- 2 dl di latte intero
- 15 gr di burro
- 15 gr di farina
- sale

Come lo prepari:

Scalda il burro a fuoco basso in un pentolino a fondo spesso.

Quando il burro è sciolto, unisci la farina e mescola bene con una frusta.

Versa 1/4 circa del latte e mescola.

Quando il miscuglio è omogeneo, versa tutto il latte rimasto con una presa di sale e mescola.

Fai ispessire la salsa su fuoco basso, mescolando con regolarità con la frusta per evitare la formazione di grumi.

Quando la salsa inizia a bollire, togli dal fuoco e aggiusta eventualmente di sale.