Uova bazzotte

Cosa ti serve:

- 2 uova

- aceto

Come le prepari:

Prepara le uova esattamente come quelle à la coque, ma lasciandole cuocere da cinque a sei minuti a secondo delle dimensioni.

Passa poi le uova sotto un getto di acqua fredda per mezzo minuto e sgusciale subito.

Le puoi servire per esempio schiacciate assieme a una patata lessa e aggiungerci un po' di formaggio grattugiato.

Oppure con una insalata verde e dei crostini di pane.

O ancora, tagliate in due con una salsina di pomodoro.

Con questa cottura, il tuorlo si scalda un po' di più che nell'uovo à la coque ma senza cuocere del tutto, mantenendo l'uovo ancora abbastanza digeribile.

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