Crema di pisellini

Cosa ti serve

- 1 porro
- 1 carota
- 150 gr di pisellini sgranati (anche surgelati)
- 1 cucchiaio d'olio d'oliva
- acqua o brodo
- sale

Come lo prepari:

Elimina la parte verde e la base del porro e affettalo sottilmente.

Sbuccia la carota e sminuzzata finemente.

Metti l'olio in una casseruola assieme alle due verdure e bagna con alcune cucchiaiate di acqua.

Copri e fai cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti.

Unisci i pisellini e copri con brodo.

Sala leggermente e lascia cuocere per circa 3/4 d'ora.

Passa il tutto al passaverdure oppure al frullatore.

Servi con crostini di pane abbrustolito.

Puoi aggiungere del prosciutto cotto o crudo finemente sminuzzato alla fine.