Cosa ti serve:
- 4 fette di pane
- 4 uova
- 1 cucchiaio di formaggio grattugiato a scelta
- 1 mozzarella di 150 gr
- sale
- 1 cucchiaio di olio d'oliva

Come li prepari:
Metti le uova intere in un pentolino e copri con acqua fredda.

Porta ad ebollizione e lascia bollire l’acqua per 3 minuti.

Scola le uova e falle intiepidire sotto in filo di acqua fredda.

Sguscia le uova appena sono tiepide e schiacciale in un piatto fondo con una forchetta.

Unisci il formaggio grattugiato e un po’ di sale.

Fai tostare leggermente le fette di pane e spalmale interamente con la crema di uova.

Non lasciare i bordi scoperti perché potrebbero bruciare.

Copri con la mozzarella a fettine, versa un filo di olio e passa sotto il grill del forno rovente.

Anche questa ricettina può variare:
Puoi aggiungere una fettina di prosciutto cotto sotto la mozzarella.

Puoi unire della salsa di pomodoro alle uova schiacciate.

Puoi usare formaggio affumicato al posto della mozzarella.