Polpette di ricotta

Cosa ti serve:

- 200 gr di ricotta

- 1 uovo piccolo

- 1 cucchiaio colmo di Parmigiano grattugiato (circa 10 gr)

- prezzemolo tritato

- 4 fette di pancarrè (oppure 80 gr di mollica di pane fresco)

- 1 uovo

- pangrattato

- farina

Come le prepari:

Sbatti l’uovo e unisci la ricotta e il Parmigiano, salando leggermente.

Frulla il pane per ridurlo in briciole e uniscilo al composto.

Forma sei polpette, rotolando le porzioni di composto fra le mani umide.

Rotola le polpette nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato.

Allinea le polpette in una pirofila appena unta e cuocile per 15/20 minuti nel forno a 200°.

Servile così oppure con un po’ di salsa di pomodoro.

Nota:

volendo, si possono anche friggere

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