Pasta pasticciata con bietole e caprino

Cosa ti serve:

- 250/300 gr di pasta a scelta

- 2 dl di besciamella

- 2 "caprini" di latte vaccino o caprino (circa 120 gr di peso)

- 100 gr di spinaci o bietole (erbette) lessati

- 1 spicchio d'aglio

- 2 cucchiai d'olio

- 1 cucchiaio colmo di Parmigiano grattugiato

- sale

Come la prepari:

Lessa la pasta. Nel frattempo, scalda lo spicchio d'aglio tagliato in due in padella con l'olio, senza farlo fumare.

Togli l'aglio e butta nell'olio gli spinaci ben strizzati.

Lasciali insaporire rimescolando e spegni il fuoco.

Mescola la besciamella con i caprini e gli spinaci (o le bietole).

Unisci il formaggio grattugiato e sala leggermente.

Condisci la pasta al dente con questa crema e versa in una pirofila leggermente unta.

Cuoci nel forno a 200° fino a quando la superficie sarà dorata.

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