Gratin di patate fondente
Cosa ti serve
- 1 grossa patata
- 1 dl di latte
- 1 noce di burro
- 1 cucchiaio raso di Parmigiano grattugiato
- sale
Come lo prepari:
Sbuccia la patata e tagliala a fette sottili.
Imburra due stampini piuttosto alti (oppure uno solo): vanno bene
quelli da soufflé o anche quelli per creme caramel, magari anche di alluminio
monouso.
Sistema le fette di patate leggermente sfasate aggiungendo ogni
tanto poco burro, formaggio e sale.
Alla fine versa il latte e copri con carta stagnola.
Cuoci nel forno a 170 gradi per 1 ora circa, togliendo la stagnola
a metà cottura.
Alla fine, controlla la cottura: la punta di un coltellino deve entrare senza difficoltà.
Rovescia semplicemente il contenuto degli stampi sui piatti.