Risotto con le noci

Cosa ti serve (dosi per due bambini):
- 50 grammi di riso per risotti
- 1 cipollina
- 5 noci sgusciate e tritate
- un dito di vino bianco
- un cucchiaio di panna
- 2 cucchiai di formaggio grana grattato
- brodo vegetale quanto basta

Come lo prepari:
Pulisci e affetta sottile la cipolla.

Mettila in un tegame a cuocere con un goccio d’acqua.

Unisci il riso e lascialo cuocere con la cipolla.

Versa in un colpo solo il vino bianco e fallo evaporare completamente.

Versa un mestolino di brodo di verdura nel riso e mescola finché viene assorbito tutto.

A metà cottura assaggia se va bene di sale.

Mescola di continuo per consentire una cottura omogenea.

Quando il riso è cotto, spegni il fuoco e aggiungi la panna e il formaggio grana.

Spolverizza con le noci tritate e servi subito.

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