Involtini di manzo
Cosa ti serve
- 2 fettine di manzo di circa 60/80 gr l'una (dipende
dall'età' e dall'appetito dei bambini!)
- mezza carota piccola
- 1 pezzetto di cipolla
- 30 gr di prosciutto crudo o guanciale o pancetta dolce
- 1 foglia di salvia
- 1 piccolo spicchio d'aglio
- 200 gr di polpa di pomodoro fresco o in scatola
- 2 cucchiai d'olio d'oliva
- sale
Come lo prepari:
Sminuzza molto finemente un pezzetto di aglio con la foglia di salvia, il prosciutto, la carota e la cipolla.
Batti leggermente le fette di carne per allargarle (puoi usare il
pugno chiuso) e salale molto leggermente.
Stendi il trito e arrotola strettamente, chiudendo con uno
stecchino di legno.
Scalda l'olio in una piccola padella a fuoco medio e fai dorare gli
involtini su tutti i lati avendo cura di non far fumare l'olio.
Aggiungi la polpa di pomodoro e qualche cucchiaio di acqua.
Copri la padella e lascia cuocere per poco meno di un ora, girando gli involtini
ogni tanto.