Dolcetti
speziati
Cosa ti serve:
- 360 gr di farina bianca
- 1 cucchiaino raso di zenzero in polvere
- 1 cucchiaino raso di cannella in polvere
- 1 cucchiaio raso di lievito per dolci in
polvere
- scorza grattugiata di un limone
- 1 pizzico di sale
- 50 gr di burro
- 90 gr di miele
- 160 gr di zucchero scuro di canna
- 1 uovo
- latte
Come li prepari:
Versa la farina in una ciotola con il lievito, le spezie, il sale e la scorza di limone.
Mescola bene e fai un incavo al centro.
Sciogli il burro a fuoco basso assieme al miele e allo zucchero.
Versa il tutto al centro della farina e unisci anche l'uovo sbattuto.
Unisci due cucchiai di latte e sbatti con una forchetta allargando il movimento a poco a poco in modo da incorporare la farina.
Se necessario, aggiungi poco latte.
Devo ottenere una pasta malleabile e facile da
lavorare.
Stendi l'impasto con un matterello su un piano infarinato per ottenere uno spessore di mezzo centimetro.
Ritaglia forme di omini oppure animali o altre forme con un tagliabiscotti e trasferiscile su una teglia ricoperta con carta da forno.
Cuoci nel forno già caldo a 180° per 10/12 minuti.
Alla fine devono risultare ambrati e ancora
leggermente morbidi.
Puoi lasciarli
così oppure glassarli.
Glassa di zucchero
Cosa ti serve:
- 150 gr di zucchero a velo
- albume
Come la prepari:
Sbatti un albume con una forchetta e mettine due cucchiai in una ciotolina.
Unisci lo zucchero a velo, progressivamente, mescolando.
Alla fine il risultato deve essere cremoso e
non liquido.
Intingi i biscotti nella glassa e deponili su una griglia: la glassa in eccesso colerà via.
Ci vuole un oretta per farla indurire
completamente.
Ovviamente puoi colorare la glassa con coloranti alimentari.