Pasta prosciutto e piselli
Cosa ti serve
- circa 100 gr di pastasciutta
- 50 gr di pisellini anche surgelati
- 1 fetta di prosciutto cotto
- 1 cipollina
- 1 cucchiaio d'olio d'oliva
- 1 cucchiaino raso di farina
- mezzo dl di latte
- 1 cucchiaio colmo di Parmigiano grattugiato
- sale
Come lo prepari:
Lessa
i pisellini in acqua leggermente salata fino a quando saranno teneri.
Lessa
la pasta in acqua salata.
Nel
frattempo, scalda l'olio in un padellino con la cipollina sminuzzata (non ne
serve molta, conta circa un cucchiaino di prodotto sminuzzato) a fuoco basso,
senza far scurire.
Unisci
i pisellini e il prosciutto tagliato a dadini.
Sala
leggermente e cospargi con la farina.
Quando
vedi il fondo addensarsi leggermente, versa il latte e lascia ispessire su fuoco
basso, mescolando sempre.