Hot-dog di Frittata
Cosa ti serve
- 1 piccolo filoncino francese (o parigina o baguette sottile, i nomi
variano molto)
- 1 uovo
- 1 piccola manciata di erbette (o spinaci)
- 1 cucchiaino d'olio d'oliva
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- sale
Come lo prepari:
Lava
le erbette, scolale molto bene e tagliale a striscioline sottili.
Scalda
l'olio in un padellino con un cucchiaio di acqua e fai stufare le erbette per 2
minuti a fuoco medio.
Sbatti
l'uovo con un pizzico di sale e il formaggio e versa nella padella.
Lascia
rapprendere da una parte e volta per completare la cottura della frittata.
Vuota il filoncino di pane, se riesci senza tagliarlo, altrimenti taglia solo su
un lato.
Arrotola
la frittata, lasciala intiepidire per 10 minuti e infilala nel pane.