Panzanella

Cosa ti serve:

- 2 panini del giorno prima

- 1 scatoletta di tonno da 120 gr

- 2 pomodori

- 1 uovo sodo

- 1 cipollina fresca (cipollotto)

- 3 cucchiai d'olio d'oliva

- sale

- 2 foglie di basilico

Come la prepari:

Taglia i panini a fette e bagna con acqua fresca.

Dopo 10 minuti circa, strizza bene il pane e condiscilo con l'olio e una presa di sale.

Unisci i pomodori tagliati a pezzi, il basilico spezzettato e la cipolla sminuzzata.

Unisci il tonno sgocciolato e sbriciolato e mescola bene il tutto.

Trasferisci in un contenitore a chiusura ermetica.

Cospargi con l'uovo sodo sbriciolato.

A piacere puoi aggiungere capperi e/o olive sminuzzate.

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