Gallette di patata dorata
Cosa ti serve
- 1 patata media
- 1 uovo grosso
- mezzo dl di latte fresco
- 50 gr di formaggio fresco (robiola, ricotta o simili)
- 1 cucchiaio di Parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio d'olio d'oliva
- sale
Come lo prepari:
Sbuccia la patata, tagliala a dadi e mettila in un pentolino con poco sale e acqua fredda.
Porta ad ebollizione e lascia cuocere fino a quando sarà tenera.
Scola subito e passa allo schiacciapatate direttamente sopra una ciotola con il latte.
Mescola e unisci l'uovo intero sbattuto, una presa di sale e i
formaggi.
Scalda un padellino su fuoco moderato con l'olio e versa la pastella.