Minestra di riso e patate

Cosa ti serve:

- 50/70 gr di riso (quello che usi per il risotto)

- 1 patata media

- 3 dl di brodo vegetale

- 1 cucchiaio di Parmigiano grattugiato

- 1 cucchiaino d'olio d'oliva extravergine

- sale

Come la prepari:

Scalda il brodo con una presa di sale in una casseruola su fuoco medio.

Buttaci insieme il riso e la patata sbucciata e tagliata a dadini.

Lascia cuocere per circa venti minuti dalla ripresa dell'ebollizione.

Alla fine, la consistenza deve essere cremosa, appena più liquida di un risotto, quindi se necessario aggiungi poca acqua o brodo caldi durante la cottura.

Cospargi con il formaggio, aggiungi l'olio, mescola e servi.

Nota: volendo, puoi aggiungere, all'inizio della cottura, 80/100 gr di filetto di pollo tagliato a striscioline.

Home | La Tavola dei Bambini| Ricette e golosità | Dite la vostra