Coppe di mascarpone e ciliegie

Cosa ti serve:

- 1 albume

- 100 gr di mascarpone

- 40 gr di zucchero

- 100 gr di ciliegie

- cacao amaro in polvere

- 2 grossi biscotti savoiardi

Come le prepari:

Snocciola le ciliegie e tagliale a pezzetti. Mescolale in una ciotola con lo zucchero e lascia riposare.

Frantuma i biscotti sul fondo di due coppette. Bagnali con metà del liquido che si sarà formato nella ciotola delle ciliegie.

Mescola il mascarpone con il liquido rimasto e unisci le ciliegie. Unisci poi l'albume montato a neve e versa nelle coppe. Tieni in frigo fino al momento di servire, cosparso con cacao fatto scendere da un colino.

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