Cosa ti serve: 
- 2 porri
- 150 gr di riso per risotti
- 20 gr di burro
- 1 patata piccola
- 50 gr di fontina a dadini
- 50 gr di formaggio grattugiato
- sale

Come la prepari:
Scalda il burro con 2 cucchiai di acqua in una casseruola a fondo spesso.

Getta nella casseruola la parte bianca dei porri tagliata a rondelle sottili.

Copri e lascia appassire bene le verdure per circa 15 minuti, controllando che non brucino.

Aggiungi la patata tagliata a dadi e il riso e copri con 1 litro di acqua bollente (oppure brodo se preferisci).

Aggiungi 1 cucchiaino di sale e lascia cuocere, scoperto, per 15 minuti.