Risotto ai carciofi

Cosa ti serve (dosi per due bambini):

- 50 gr riso per risotti

- 1 carciofo

- 1 cipollina

- brodo quanto basta

- sale

- 2 cucchiai di formaggio grana grattato

Come lo prepari:

Pulisci e affetta sottile la cipolla.

Mettila in un tegame a cuocere con un goccio d’acqua.

Unisci il riso e lascialo cuocere con la cipolla.

Intanto togli le spine e le foglie più dure e la barba all’interno del carciofo, lavalo e taglialo a fettine sottili.

Metti anch’esso nel tegame.

Versa un mestolino di brodo di verdura e incomincia a mescolare finché si assorbe tutto.

Continua così finché il riso è pronto per consentire una cottura omogenea.

Quindi spegni il fuoco e aggiungi il formaggio grana.

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