Insalata di pollo

Cosa ti serve:

- mezzo petto di pollo (circa 120 gr)

- 1 carota

- 1 costa di sedano

- 1 cipollina

- 50 gr di pisellini lessati

- qualche foglia di lattuga

- 1 cucchiaino colmo di maionese

- 1 cucchiaino di succo di limone

- sale

Come le prepari:

Metti in una casseruola la cipolla e la carota sbucciate e il sedano lavato.

Copri con acqua, aggiungi mezzo cucchiaino di sale e porta ad ebollizione.

Unisci il petto di pollo e lascia cuocere fino a quando la carne sarà cotta.

Lasciala poi raffreddare nel suo brodo.

Recupera la carota e tagliala a dadini.

Metti i dadini in una ciotola con i pisellini e condisci con la maionese e il succo di limone.

Unisci il petto di pollo scolato e tagliato a dadi e mescola il tutto delicatamente.

Servi su un letto di lattuga tagliuzzata.

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