Gnocchi di asparagi

Cosa ti serve (dosi per due bambini):

- 10 asparagi freschi

- 4 cucchiai di farina

- 2 cucchiai di formaggio fresco

- 2 cucchiai di formaggio grana per servire

- 1 cucchiaio d’olio

Come li prepari:

Lava e fai bollire gli asparagi.

In un robottino trita insieme asparagi, il formaggio fresco e la farina.

Metti a bollire dell’acqua.

Salala.

Bagna d’acqua bollente il cucchiaio.

Prendi un po’ di composto agli asparagi e aiutandoti con un altro cucchiaio stacca l’impasto dal primo e fallo scivolare nella pentola.

Ripeti l’operazione.

Quando verranno a galla gli gnocchi saranno cotti.

Continua l’operazione fino ad esaurimento del composto.

Condire con burro e parmigiano

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