Insalata calda di patate e fagiolini

Cosa ti serve:

- 100 gr di fagiolini verdi

- 1 patata media

- 2 fettine di pancetta dolce

- 1 cucchiaio d'olio d'oliva

- 1 cucchiaino d'aceto balsamico

- sale

Come la prepari:

Sbuccia la patata, tagliala a dadi e lessa in acqua salata per 12/15 minuti circa, o fino a quando è tenera.

Lessa separatamente i fagiolini puliti e tagliati a pezzi.

Taglia la fetta di pancetta a pezzettini e scaldali in un padellino.

Togli il grasso contenuto nella padella e sostituiscilo con l'olio.

Spegni il fuoco e versa nella padella l'aceto diluito in un cucchiaio di acqua.

Condisci subito con questo sughetto le due verdure ancora calde e servi.

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