Frittata di patate

Cosa ti serve:

- 1 grossa patata

- 4 uova

- prezzemolo fresco tritato

- 1 cucchiaio d'olio d'oliva

- 1 cucchiaino colmo di sale

Come la prepari:

Sbuccia la patata e tagliala a fette.

Metti le fette in un pentolino con metà del sale e copri con acqua fredda.

Porta ad ebollizione e lascia cuocere per dieci minuti circa.

Sbatti le uova con il sale rimasto e unisci un po' di prezzemolo.

Unisci le patate scolate e versa il tutto nella pirofila unta con l'olio.

Cuoci nel forno già caldo a 190° per 12/15 minuti circa.

La superficie alla fine deve risultare rappresa e leggermente dorata.

Nota:

puoi variare questa frittata aggiungendo per esempio una cipolla affettata e soffritta in poco olio, oppure aggiungendo fettine di prosciutto o unendo un formaggio di tua scelta.

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