Insalata di patate alla tedesca

Insalata di patate alla tedesca

Cosa ti serve:

- 300 gr di patate

- 100 gr di prosciutto di Praga in una fettona

- 50 gr di formaggio da tagliare a dadini (provola, emmenthal, caciotta ecc)

- 1 cuore di lattuga

- 1 cucchiaio di ricotta fresca

- 1 cucchiaio d'olio d'oliva

- sale

Come la prepari:

Sbuccia le patate e tagliale a dadi di un cm circa. Lessa in acqua salata fino a quando saranno tenere ma non scotte e scolale bene.

Lava il cuore di lattuga e affettalo sottile.

Taglia il prosciutto e il formaggio a striscioline oppure a dadini.

Metti in una ciotola le patate raffreddate, il prosciutto, il formaggio e la lattuga e condisci con la ricotta mescolata con l'olio e sale.

A piacere, puoi aggiungere anche un po' di succo di limone oppure di aceto.

Ci sta molto bene anche mezza mela tagliata a dadini e mescolata con succo di limone per non farla annerire.