Pasta con sugo espresso alle verdure
Cosa ti serve
- 1 carota
- 1 zucchina
- 1 cipollina
- 1 pomodoro maturo
- 1 cucchiaio d'olio d'oliva
- sale
- formaggio grattugiato
Come lo prepari:
Sbuccia la carota.
Lava la zucchina e elimina le estremitą.
Scotta il pomodoro per 5 secondi in acqua bollente, elimina la
pelle e, dopo averlo tagliato in quattro, anche i semi.
Sbuccia infine la cipollina (se non č proprio piccolina, usane
solo un pezzo).
Taglia tutte le verdure a pezzi piccoli e frulla il tutto in un frullino
piccolo.
Otterrai una specie di purč non proprio omogeneo.
Trasferisci in un pentolino (meglio antiaderente) assieme all'olio e un pizzico
di sale.
Fai cuocere a fuoco basso per circa 10/15 minuti, mescolando
spesso.