Trota in fuga

Cosa ti serve

- 1 trota da 400 gr.
- 1 bicchiere di brodo di verdura
- 3 pomodorini freschi
- olio e sale quanto basta

Come li prepari:

Lava i pomodorini e tritali grossolanamente, condiscili con un goccio d'olio e il sale.

Lava accuratamente il pesce e mettilo in una padella dai bordi leggermente alti.

Versa il brodo, e se non lo avessi puoi farlo con del dado biologico.

Copri con un coperchio e abbandonalo così per quindici minuti trascorsi i quali spegni il fuoco, togli la trota dal guazzetto e puliscila. Sopra alla sua polpa rosa metti i pomodorini.

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