Crostata di marmellata
Cosa ti serve
- 200 gr di farina
- 100 gr burro
- 100 gr zucchero
- 1 uovo
- scorza grattata di 1/2 limone
- 1 vasetto di marmellata a scelta
- un pizzico di sale
Come lo prepari:
Ungi e infarina una teglia di 22 cm di diametro.
Metti la farina sulla spianatoia, unisci lo zucchero e il sale, il burro e mescola il più possibile.
Disponila a fontana e al centro fai un incavo con il pugno chiuso.
Rompi al centro le uova e impastala velocemente.
Lascia riposare la pasta per qualche minuto.
Prendi la marmellata, versala in una ciotola e allungala con qualche cucchiaio d’acqua in modo che non asciughi troppo in cottura.
Stendi ora la pasta aiutandoti con un matterello per uno spessore di 1/2 cm e ritaglia un disco più grande della teglia.
Mettilo nella teglia e schiaccia leggermente la pasta sui bordi in modo che aderisca bene.
Versa dentro la marmellata e livellala.
Fai con la pasta avanzata delle striscioline e disponi sulla marmellata a una distanza di un cm una dall’altra.
Incrocia con altrettante striscioline e inforna a 180 °C per 40 minuti circa.
La torta sarà cotta quando avrà assunto un bel color biscotto.