Crocchette
di patate
Cosa ti serve:
- 300 gr di patate
- 1 uovo
- pangrattato
- sale
Come le prepari:
Sbuccia le patate e tagliale a grossi pezzi.
Mettile in un pentolino con mezzo cucchiaino di sale e coprile con acqua fredda.
Lasciale cuocere per circa venti minuti, o
fino a quando saranno tenere. Scolale molto bene e lascia evaporare per qualche
minuto poi passale nello schiacciapatate.
Lascia intiepidire il passato e forma delle polpette della forma che preferisci.
Passale nell'uovo sbattuto (puoi anche usare
il solo albume e unire il tuorlo al purč di patate se preferisci) e poi nel
pangrattato.
Le puoi friggere oppure passare nel forno ben caldo fino a quando saranno dorate.