Pasta con sugo di noci e gorgonzola

Cosa ti serve:

-  250 gr di pasta fresca a scelta

- 8 gherigli di noce

- 30 gr di formaggio fresco cremoso (ricotta, robiola per esempio)

- 40 gr di Gorgonzola

- sale

Come la prepari:

Trita finemente le noci, oppure schiacciale sotto la lama di un grosso coltello oppure pestale in un mortaio.

Mescolale con i due formaggi in una ciotola capiente.

Lessa la pasta in acqua salata e condiscila con la crema.

Meglio non scolare la pasta a fondo, un po' di acqua in più ammorbidirà la crema.

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