Calvolfiore Gratinato
Cosa ti serve
- 1
piccolo cavolfiore
- 250 gr di besciamella
- 1 cucchiaio di formaggio grattugiato
- sale
Come lo prepari:
Lava bene il cavolfiore: se fresco dovrebbe essere interamente bianco (o verde o violetto).
Se ci sono parte nerastre sopra le cime, eliminale con un coltello.
Lessa il cavolfiore in abbondante acqua salata.
Quando è tenero (la punta di un coltellino deve entrare e uscire con facilità), scolalo e lascialo in attesa fino a quando avrà finito di produrre vapore.
Separa le cime e allineale in una pirofila.
Versa sopra la besciamella e cospargi con il formaggio.
Passa nel forno a 200 gradi circa fino a quando si sarà formata una
bella crosta dorata.
Nota: puoi preparare nello stesso modo i finocchi lessati e tagliati i
due.