Pasta rasa
Cosa ti serve
- 30 gr (2 cucchiai colmi) di Parmigiano
- 50 gr (3 cucchiai colmi) circa di pangrattato
- 1 uovo piccolo
- sale
- brodo
Come lo prepari:
Impasta insieme tutti gli ingredienti.
Devi in questo caso ottenere una pasta molto dura: aggiungi se
necessario altro pangrattato.
Grattugia poi la pasta direttamente su una grattugia, (meglio del
tipo per grattugiare le carote per intenderci) e falla cadere su un tovagliolo.