Rotolo di frittata fantasia

Cosa ti serve:

- 4 uova

- 1 cucchiaio colmo di Parmigiano grattugiato

- 1 cucchiaio d'olio d'oliva

- 1 grande fetta di mozzarella (oppure una mozzarella di 100 gr circa tagliata a fette)

- 2 fette di prosciutto cotto di 50 gr l'una

- 100 gr di pisellini lessati

- sale

Come lo prepari:

Sbatti le uova con due cucchiai di acqua, i pisellini e un cucchiaino raso di sale. Ungi una padella con l'olio e cuoci la frittata sui due lati come al solito.

Quando è cotta, trasferisci la frittata su un piatto e sistemaci le fette di formaggio e di prosciutto.

Arrotola subito e avvolgi in carta di alluminio.

Al momento di servire taglia la frittata raffreddata a fette e servi con pane.  

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