Biscotti di farina gialla
 

Cosa ti serve: 
- 200 gr di farina gialla (polenta fine)
- 100 gr di farina bianca 00
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 60 gr di zucchero
- 90 gr di burro
- latte

Come li prepari:
Mescola in una ciotola le farine, il lievito e lo zucchero.

Versa in centro il burro fuso e sei cucchiai di latte.

Mescola fino a ottenere un impasto simile alla pasta frolla. Se necessario, aggiungi altro latte.
Stendi la pasta con il matterello su uno spessore di 1/2 cm e ritaglia con le forme tagliabiscotti, con il coltello o con la rotellina.

Disponi su una teglia imburrata o coperta con carta da forno e cuoci nel forno già caldo a 180° per circa 12 minuti.

I biscotti sono pronti quando sono dorati ma ancora leggermente morbidi al tatto: induriranno durante il raffreddamento.

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