Pasta con i carciofi

Cosa ti serve:

- 80-100 gr di pasta fresca

- 1 piccolo scalogno

- 1 cucchiaio d'olio d'oliva

- 2 cuori di carciofi

- prezzemolo

- sale

- 1 cucchiaio (10 gr circa) di burro

Come la prepari:

Scalda l'olio in una padella con lo scalogno sminuzzato.

Unisci i cuori di carciofi tagliati a fette sottili, bagna con due cucchiai di acqua e fai cuocere coperto per dieci minuti circa. Unisci alla fine un po' di prezzemolo tritato e una presa di sale.

Lessa la pasta, scolala e buttala nella padella con i carciofi.

Alza il fuoco e unisci il burro.

Mescola il tutto rapidamente (oppure fai saltare più volte) e servi subito.

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