Cosa ti serve (dosi per minimo quattro bambini):

- 1 piccolo arrosto di vitello

- 1 spicchio d'aglio

- salvia e rosmarino

- 10 castagne pelate

- 2 cucchiaini d'olio extravergine d'oliva

- sale quanto basta

- 2 dita di vino bianco

Come lo prepari:

Fai rosolare bene l'arrosto da tutte le parti in un tegame con coperchio.

Unisci lo spicchio d'aglio e il vino bianco, che lascerai evaporare completamente.

Quindi aggiungi salvia e rosmarino e un pizzico di sale, veramente poco.

Aggiungi le castagne e un goccio d'acqua.

Lascia cuocere coperto per 1 ora e mezza, avendo l'accortezza di controllare, di tanto in tanto, che non bruci la carne, girandola e aggiungendo qualche cucchiaiata d'acqua.

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