Pasta alla lombarda
Cosa ti serve
- da 60 a 100 gr di pasta (dipende dall'appetito dei bambini!)
- 1 patata media
- 4 o 5 foglie di bietola da costa (oppure una decina di foglie di bietole
normali)
- 1 cucchiaio raso di Parmigiano grattugiato
- 10 gr di burro
- 30 gr di formaggio a dadini (Fontina, Asiago, formaggio di monte, latteria o
simili)
- sale
Come lo prepari:
Lava bene le bietole e stacca la foglia verde dalla costa bianca.
Taglia quest'ultima a pezzettini e le foglie a striscioline,
tenendole separate.
Sbuccia la patata e tagliala a dadini.
Metti patate e coste in una casseruola con mezzo litro di acqua salata e porta
ad ebollizione.
Lascia cuocere per qualche minuto, poi butta la pasta e le foglie.
Puoi usare pastina (tipo le minuscole farfalline o ditali) oppure
una pasta di formato normale, dipende dall'età e dai gusti dei bambini.
Lascia cuocere per il tempo necessario e scola il tutto.
Condisci subito con il burro a dadini, il formaggio e il
Parmigiano.