Trota con i piselli

Trota con i piselli

Cosa ti serve:

- 1 piccola trota

- 100 gr di pisellini (devono essere piccolini, meglio quelli surgelati)

- 1 cucchiaio d'olio d'oliva

- 1 fettina di prosciutto crudo

- 1 cipollina

- sale

Come la prepari:

Pulisci bene il pesce, elimina la testa, la coda e le lische e taglia il resto in quattro tranci.

Lessa i pisellini in acqua salata per 5 minuti.

Scalda l'olio con la cipollina sminuzzata e il prosciutto tritato.

Unisci i tranci di pesce e lasciali dorare leggermente su tutti i lati.

Unisci i pisellini, sala leggermente e bagna con mezzo bicchiere di acqua.

Copri e fai cuocere piano per 15 minuti circa.

Prima di servire, taglia i tranci in due ed elimina le lische!