Pesto trapanese

Cosa ti serve:

- 2 spicchi d'aglio

- 3 pomodori maturi

- 50 gr di mandorle spellate

- 20 foglie di basilico

- 2 cucchiai d'olio

- sale

Come lo prepari:

Spella i pomodori dopo averli scottati in acqua bollente per 10 secondi.

Elimina anche tutti i semi e taglia la polpa a pezzetti.

Frulla l'aglio sbucciato con le mandorle e il basilico.

Unisci i pomodori, l'olio e un cucchiaino raso di sale.

Frulla rapidamente per ottenere una consistenza cremosa.

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