Cotoletta al pomodoro
Cosa ti serve (dosi per due bambini):
- 2 fettine di carne tenera
- pangrattato
- 1 uovo
- 1 pomodoro sodo e maturo
- sale quanto basta
Come la prepari:
Rompi l'uovo in una fondina.
Aggiungi qualche cucchiaiata di acqua, sbatti bene con una forchetta e immergi le fettine.
Lasciale qualche minuto.
Intanto lava il pomodoro e taglialo a cubettini.
Mettilo in una ciotolina e condiscilo con un goccio d'olio e il sale.
Prendi una fettina e passala nel pangrattato, impanala bene da una parte e dall'altra quindi fai la stessa cosa anche con l'altra.
Versa un po' di olio nella padella (per farle ancora più gustose e croccanti si dovrebbe usare anche una noce di burro!!), lascialo riscaldare e metti le fettine a cuocere per 10 minuti girandole almeno una volta.
Salale e a fine cotture adagiale su un foglio
di carta da cucina perché rilascino l'unto in eccesso.
Cospargile con la
dadolata di pomodoro e servile in tavola.