Zucchini ripieni

Cosa ti serve (dosi per due bambini):

- 2 zucchini

- 1 fetta di prosciutto cotto

- 1 ciuffetto di prezzemolo

- pangrattato e grana grattugiato quanto basta

- sale e olio quanto basta

Come li prepari:

Pulisci e lava il prezzemolo. Metti a scaldare l'acqua e quando bolle salala, scotta le zucchine per pochi minuti, tagliale a metà per il lungo e svuotale leggermente.

Trita insieme il prosciutto, la polpa delle zucchine e il prezzemolo, unisci un po' di formaggio finché l'impasto risulta omogeneo.

Riempi le zucchine, cospargile con del pangrattato e mettile in una pirofila da forno leggermente unta. Infornale e lasciale cuocere assieme ai gnocchi per lo stesso tempo.

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