Crostone ai ceci
Cosa ti serve
- 2
fette di pane (non troppo grandi, magari ricavate da un panino)
- 200 gr di ceci lessati
- 1 limone
- 1 cucchiaio d'olio d'oliva
- 1 pomodoro maturo
Come lo prepari:
Passa i ceci al passaverdure e condisci il purè ottenuto con il succo del limone (non necessariamente tutto!) e l'olio.
Se necessario, rendi il tutto più cremoso allungando con poca acqua di cottura dei ceci. Scotta il pomodoro in acqua bollente, sbuccialo e svuotalo.
Taglia la polpa a dadini.
Fai tostare le fette di pane e spalmale con la crema di ceci.
Completa con il pomodoro.
Nota: per i più grandicelli strofina leggermente il pane tostato con uno spicchio di aglio tagliato in due... piace molto anche agli adulti!