Pasta ginestra
Cosa ti serve
- 100 gr
circa di pastasciutta
- 50 gr circa di prosciutto cotto
- 1 uovo sodo
- 50 gr di formaggio cremoso (Robiola, ricotta o altro)
- 1 cucchiaio di Parmigiano grattugiato
- prezzemolo tritato
- 1 cucchiaio d'olio d'oliva
- sale
Come lo prepari:
Lessa la pasta in abbondante acqua salata.
Nel frattempo, sminuzza finemente il prosciutto assieme all'uovo
sodo sgusciato.
Mettili in una ciotola con i due formaggi, l'olio d'oliva e una
presa di sale.
Aggiungi un po' di prezzemolo e mescola.
Se la crema e' molto densa, la puoi diluire con un cucchiaio di
latte.