Frittata di zucchine

Cosa ti serve (dosi per due bambini):
- 1 zucchina
- 1 uovo
- 2 cucchiai di parmigiano grattato
- 1 cucchiaio d'olio
- 1 cucchiaio di latte
- prezzemolo (facoltativo)

Come la prepari:
Lava e affetta la zucchina.

Metti l'olio in una padella e lasciano scaldare.

Getta in un solo colpo le rondelle di zucchina e lasciale cuocere finché si dorano un po'.

Intanto sbatti in una terrina l'uovo con il formaggio grana, il sale e, se vuoi, il prezzemolo.
Versa il composto sulle zucchine nella padella calda e lascia cuocere la frittata per 5 minuti, coperta in modo che cuocia anche sopra.

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