Pesto siciliano con pomodoro

Cosa ti serve:

- 2 pomodori maturi

- 1 grosso spicchio d'aglio

- 20 belle foglie di basilico

- 20 rametti di prezzemolo

- 2 cucchiai di pinoli

- 1 foglia di sedano

- 2 cucchiai d'olio d'oliva

- sale

Come lo prepari:

Spella i pomodori dopo averli scottati in acqua bollente per 10 secondi.

Elimina anche tutti i semi e taglia la polpa a pezzetti.

Frulla i pomodori assieme all'aglio a pezzetti e alle foglie di basilico, di prezzemolo e di sedano.

Unisci l'olio, i pinoli e un cucchiaino raso di sale e frulla fino a quando il pesto sarà cremoso.

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