Brodo
di verdura con crostini
Cosa ti serve (dosi per due bambini):
- 1 patata
- 1 cipolla
- 1 costa di sedano
- 1 pomodoro
- 1 carota
- sale, olio e grana quanto basta
- crostini di pane
Come lo prepari:
Pela, lava e taglia a pezzi la verdura.
Mettila in una pentola per qualche minuto e falla scaldare senza nulla in modo che il sapore ne venga esaltato.
Aggiungi l'acqua, salala e lascia cuocere per almeno trenta minuti.
Intanto prendi il pane, taglialo a dadini, mettilo in una ciotola e mescolalo con un cucchiaio di olio.
Versa i dadini in una teglia, e infornali a 180°C finché dorano un po'.
Mescolali di tanto in tanto.
Servi il brodo caldo o tiepido e lascia che ogni bimbo si serva anche di crostini.
E' ottimo con un
filo d'olio crudo o un cucchiaio di formaggio grana.