Arrosto al latte

Cosa ti serve:

- 1 pezzo di fesa di tacchino di circa 600/700 gr

- 1 rametto di rosmarino

- qualche foglia di salvia

- 2 cucchiai d'olio d'oliva

- mezzo litro di latte

- 1 spicchio d'aglio

- sale

Come lo prepari:

Sminuzza insieme un po' di rosmarino, le foglie di salvia e l'aglio (magari solo mezzo spicchio). 

Strofina il pezzo di carne con un po' di sale e poi con il trito aromatico.

Scalda una teglia su fuoco medio con l'olio e fai rosolare la carne su tutti i lati. 

Meglio scegliere una teglia piccola e a bordi alti.

Quando la carne è dorata versa tutto il latte e cuoci nel forno a 170° per 1 ora circa, rigirando la carne a metà cottura.

La carne dovrebbe assorbire buona parte del latte che la renderà morbida.

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