Crema di zucca 

Cosa ti serve: 
- 1 pezzo di zucca (solo polpa) di 300 gr
- 1 porro
- 1 cipollina
- 20 gr di burro
- 1 bicchiere di latte (2 dl circa)
- sale

Come la prepari:
Taglia la zucca a pezzi.

Elimina la base e la parte scura del porro e taglialo a rondelle sottili.

Sbuccia e sminuzza la cipolla.
Scalda il burro con un cucchiaio di acqua in un pentolino a fuoco moderato e fai appassire il porro e la cipolla per 10 minuti circa, fino a quando sono teneri.

Unisci la zucca e lascia cuocere per qualche minuto, poi versa il latte e mezzo bicchiere di acqua.

Aggiungi una presa di sale e fai cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti.

A fine cottura, frulla la zuppa e servila a piacere con crostini di pane e/o Parmigiano grattugiato.

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